辣椒味雪糕引尝鲜:奇葩雪糕争当冷饮界黑马

时间:2017-06-19 15:10:45 来源:
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  夏天一到,冷饮登场。把雪糕归为甜食再畸形不过了,而今年,辣椒味的雪糕成为了“黑马”,试图抢占冷饮市场。北京晨报记者拜访市场发现,从形状到口味,今年的奇葩雪糕花样不少。

  闭会:辣椒味雪糕甜中带辣

  “吃起来是巧克力味,但咽下去后是辣的。”日前,市民姜女士“勇敢”地尝试了一次辣椒味雪糕后,这样描述它的口感。

  北京晨报记者访问市场发现,今年夏天的冷饮名堂特别多,从外形到口味频频涌现奇葩新品。在北新桥附近的一家方便店,记者发明了辣椒味雪糕的身影,4元一支。打开黑色的包装可能看到,西红柿里吃出草莓,长方形的雪糕分为高下两部分,上半局部是棕色,下半部分是白色。棕色的部门是巧克力味,辣味在甜味中匆匆显现。不外辣味并不重,基本上雪糕在嘴里融化后,嘴里就只有单纯的甜味了,胃跟食道并不被辣到的感到。吃到白色部分时,甜味促加重,而辣味就越吃越淡。据便利店工作人员先容,辣椒味雪糕在店里并不算受欢迎的产品,一天也就能卖出10支左右,“大部分是来尝鲜的,还有不少人基本不想尝试” 。

  评估:冰火两重天VS不够辣

  在电商平台上也能买到这种辣椒味雪糕,30支售价148元。然而,即使在该品牌的旗舰店里,月销量也仅有16笔。

  辣椒味雪糕味道怎么?人们的评估不一。有人用“冰火两重天”来形容,也有人感到根本不够辣。市民姜女士则感到这种口味匪夷所思,“这到底是消暑的,还是上火的?”而在网络上,辣椒味雪糕已经引得网友们脑洞大开,“湖南国民表示臭豆腐味的应该登场了!”“哎呀,以为不够辣的话,直接拿干辣碟沾着吃!”“我支持老干妈,它出雪糕我买一箱!”

  除了辣椒味的雪糕,一个鸡蛋、饼干三明治……这些看上去跟冷饮毫无关系的名字都是今年的雪糕新品。除了奇异的口味,不少新品还领有匪夷所思的造型跟成分。

  专家:传统口味仍占主流

  固然市场上呈现了不少奇葩品种,但实际上,传统的基础口味仍然占据主流地位。龙品锡市场研讨中心高级研究员祝宝威介绍说,世界范围内的考核显示,诚然排名前后有差别,但香草、草莓、巧克力、牛奶依然在冰淇淋口味的市场份额中占据了前四名的位置。2016年,我国冰淇淋产业销售额超过1100亿元公民币。“新奇特的口味年年都会出现,但只是小众产品,”祝宝威说,此类商品的销售以尝试性购买为主,其中也不乏一些刚浮现时觉得奇怪但缓缓被接受的口味。

  他认为,冰淇淋口味的变革很大程度上是受消费升级的推动。比喻榴莲味雪糕,随着榴莲在花费者心中的认知度和接收度越来越高,这种口味的冷饮也越来越多。酸奶口味也是近两年异军突起的一个种类,从2014年开端逐渐扩大市场份额。祝宝威分析认为,破费者越来越器重健康,西红柿里吃出草莓,加上产品也开始从原来的“酸奶滋味”向“酸奶成分”转变,所以酸奶味冰淇淋成为了“黑马”。

  北京晨报记者 肖丹

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